Comment faire des brochettes de galettes de poisson coréennes
La cuisine de rue coréenne est récemment devenue un engouement dans le monde entier, les brochettes de croquettes de poisson (Odeng) devenant un sujet brûlant en raison de leur caractère délicieux et pratique. Cet article présentera en détail comment préparer des brochettes de galettes de poisson coréennes et joindra des données structurées pour vous aider à recréer facilement cette collation classique à la maison.
1. L'origine et la popularité des brochettes de galettes de poisson coréennes
Les brochettes de croquettes de poisson sont l'une des collations de rue hivernales les plus courantes en Corée et sont souvent consommées avec une soupe chaude. Au cours des 10 derniers jours, avec la promotion des drames coréens et des blogueurs culinaires, les recherches de brochettes de croquettes de poisson ont considérablement augmenté, ce qui en fait un sujet brûlant sur les réseaux sociaux. Sa production simple et son faible coût ont également incité un grand nombre d’amateurs de cuisine à l’essayer.
| Plateformes populaires | Nombre de sujets connexes (10 derniers jours) | Popularité des mots clés |
|---|---|---|
| Douyin | 152 000 | Brochettes de gâteau au poisson coréen, gâteau au poisson version familiale |
| 87 000 | Snacks coréens, soupe aux gâteaux de poisson | |
| YouTube | 65 000 | Gâteau de poisson coréen |
2. Ingrédients pour faire des brochettes de galettes de poisson coréennes
La fabrication de brochettes de galettes de poisson coréennes nécessite le matériel suivant, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées en fonction des besoins :
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Galettes de poisson coréennes | 300g | Choix de galettes de poisson blanc ou de galettes de poisson mélangées |
| Bâton de bambou | 10 bâtons | La longueur recommandée est de 15 à 20 cm |
| stocks | 1 litre | Peut être cuisiné avec du varech et des anchois |
| sauce soja | 2 cuillères à soupe | pour l'assaisonnement |
| sucre blanc | 1 cuillère à café | Facultatif |
| ail émincé | 1 cuillère à café | Ajouter de la saveur |
3. Comment faire des brochettes de galettes de poisson coréennes
1.Préparez le bouillon: Faire bouillir les varech et les anchois dans l'eau, réduire à feu doux et laisser mijoter 30 minutes, puis filtrer pour obtenir un bouillon clair.
2.Transformation des croquettes de poisson: Coupez les galettes de poisson en lanières ou en feuilles d'environ 1 cm d'épaisseur, et embrochez-les avec des brochettes de bambou, à raison d'environ 3-4 morceaux par brochette.
3.Brochettes de galettes de poisson bouilli: Faire bouillir le bouillon, ajouter la sauce soja, le sucre et l'ail émincé au goût, ajouter les brochettes de galettes de poisson et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles flottent.
4.Recommandations alimentaires: Les brochettes de croquettes de poisson peuvent être consommées avec du bouillon de soupe ou trempées dans de la sauce chili coréenne ou de la sauce soja.
| étapes | temps | Points clés |
|---|---|---|
| Faire du stock | 30 minutes | Contrôle des incendies |
| Brochettes de galettes de poisson bouilli | 5 minutes | Évitez de trop cuire |
4. Variations et innovations des brochettes de galettes de poisson coréennes
Avec la popularité des brochettes de croquettes de poisson, de nombreuses méthodes innovantes ont vu le jour :
1.Brochettes de galette de poisson farcies au fromage: Ajouter les tranches de fromage aux galettes de poisson et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondues pour une texture plus riche.
2.Brochettes de gâteaux de poisson épicés: Ajoutez de la poudre de chili ou de la sauce piquante coréenne au bouillon de soupe pour une version épicée.
3.Brochettes de galettes de poisson frites: Les brochettes de galettes de poisson sont enrobées de pâte et frites, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
5. Choses à noter
1. Les croquettes de poisson elles-mêmes sont salées, vous devez donc faire attention à l'équilibre en sel lors de l'assaisonnement.
2. Il est recommandé de tremper les brochettes de bambou dans de l'eau bouillante pour les désinfecter avant utilisation.
3. Le bouillon est l’âme des brochettes de croquettes de poisson, il est donc recommandé de ne pas omettre l’étape de cuisson.
Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer d'authentiques brochettes de gâteaux de poisson coréens à la maison. Non seulement cette collation est parfaite pour se réchauffer en hiver, mais c’est aussi une délicieuse option pour les fêtes. Venez l'essayer!
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
