Comment préparer de délicieuses côtes de porc braisées Huaishan

Comment préparer de délicieuses côtes de porc braisées Huaishan

Les côtes de porc braisées de Huaishan sont un plat nutritif et délicieux fait maison qui est devenu de plus en plus populaire parmi les gens ces dernières années. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas quotidien, ce plat peut apporter un sentiment de bonheur total. Ci-dessous, nous présenterons en détail comment préparer de délicieuses côtes de porc braisées Huaishan sous quatre aspects : la préparation du matériel, les étapes de cuisson, les conseils et l'analyse nutritionnelle.

1. Préparation du matériel

2. Étapes de cuisson

1.Traitement des côtes: Lavez les côtes et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes pour éliminer le sang. Mettez-le ensuite dans l'eau bouillante et blanchissez-le, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre pour éliminer l'odeur, blanchissez-le pendant 2-3 minutes, sortez-le et rincez-le à l'eau claire.

2.Traitement Huaishan: Épluchez l'igname et coupez-la en morceaux, trempez-la dans l'eau pour éviter l'oxydation et le noircissement.

3.ragoût: Mettez les côtes levées transformées dans une marmite, ajoutez une quantité appropriée d'eau (juste assez pour couvrir les côtes), ajoutez le gingembre tranché et les oignons verts, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 minutes.

4.Rejoignez Huaishan: Mettez les cubes d'igname dans la marmite et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'igname devienne tendre.

5.assaisonnement: Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel selon votre goût, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.

3. Conseils

1.Blanchir les côtes levées: L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson et rendre les côtes plus délicieuses.

2.Traitement Huaishan: Il est recommandé de porter des gants lors du pelage de Huaishan pour éviter les mains allergiques et qui démangent.

3.Contrôle des incendies: Lorsque vous faites mijoter les côtes levées, portez d'abord à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter lentement. Cela rendra les côtes plus douces et plus savoureuses.

4.Temps d'ajout du sel: Il est préférable d'ajouter du sel à la fin. Ajouter du sel trop tôt rendra la viande dure.

4. Analyse nutritionnelle

Les côtes de porc braisées de Huaishan sont non seulement délicieuses, mais ont également une haute valeur nutritionnelle. Huaishan est riche en amylase, polyphénol oxydase et d'autres substances utiles à la digestion et à l'absorption ; les côtes de porc sont riches en protéines et en calcium de haute qualité, adaptées à toute la famille.

5. Résumé

Les côtes de porc braisées de Huaishan sont un plat maison simple, facile à préparer et nutritif. Tant que vous maîtrisez la sélection des ingrédients et les compétences culinaires, vous pouvez préparer un plat délicieux plein de couleurs et de saveurs. Qu'il s'agisse d'une froide journée d'hiver ou d'une journée ordinaire, ce plat peut apporter chaleur et santé à la famille.