Comment faire de la soupe aigre à Guiyang
La soupe aigre est l'une des spécialités de spécialité à Guiyang, Guizhou. Il est très populaire parmi les gens pour ses caractéristiques épicées et aigres, épicées et rafraîchissantes, appétissant et soulage le gras. Ces dernières années, avec la popularité de la nourriture de Guizhou, Sour Soup est également devenu l'un des sujets chauds sur Internet. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication de la soupe aigre de Guiyang et de le combiner avec des sujets populaires au cours des 10 derniers jours pour vous présenter un guide de fabrication de soupe aigre structuré.
1. L'origine et les caractéristiques de la soupe aigre de Guiyang
La soupe aigre de Guiyang est principalement divisée en soupe aigre rouge et soupe aigre blanche. La soupe aigre rouge est principalement fermentée avec des tomates, tandis que la soupe aigre blanche est en soupe de riz ou en farine. Son goût aigre unique provient du processus de fermentation naturelle. Il a non seulement un goût unique, mais a également pour effet de promouvoir la digestion.
2. Comment faire de la soupe aigre de Guiyang
Voici les étapes détaillées pour faire de la soupe aigre-aigre de Guiyang:
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Tomates fraîches | 5 Catties | Choisissez une maturité élevée |
| Poivron rouge | 2 Jin | Il est préférable d'être des poivrons locaux à Guizhou |
| Gingembre | 100g | Peler et trancher |
| ail | 100g | Peeling |
| Farine de riz gluant | 50g | Pour la fermentation |
| Sel | Montant approprié | Ajuster en fonction du goût |
Étapes de production:
| étape | fonctionner | temps |
|---|---|---|
| 1 | Laver et sécher les tomates et les poivrons | 2 heures |
| 2 | Coupez tous les matériaux dans un récipient propre | 30 minutes |
| 3 | Ajouter la farine de riz gluant et le sel et bien mélanger | 10 minutes |
| 4 | Fermentation scellée | 7-15 jours |
| 5 | Bouteille de filtration | 30 minutes |
3. Discussions sur des sujets chauds sur Internet et la soupe aigre
Au cours des 10 derniers jours, les discussions populaires sur la soupe aigre de Guiyang se sont principalement concentrées sur les aspects suivants:
| sujet | Discussion Sujet brûlant | Points principaux |
|---|---|---|
| Les avantages pour la santé de la soupe aigre | haut | Discutez des avantages des aliments fermentés pour la santé intestinale |
| Soupe aigreale maison | Moyen-élevé | Partagez diverses méthodes de production de maisons simples |
| Hotpot de soupe acide | haut | Discutez de la façon de faire de la base de pot chauds avec une soupe aigre |
| Commercialisation de la soupe aigre | milieu | Discutez des perspectives du marché des plats de soupe aigre pré-préparés |
4. Suggestions de manger de la soupe aigre
1 et 1Poisson en soupe chaude et aigre:C'est la façon la plus classique de le manger. Cuire le poisson avec une soupe aigre, ce qui peut vous rendre aigre et aigre.
2Hotpot de soupe aigre:En tant que base de pot chaude, vous pouvez humidifier divers ingrédients.
3 et 3Nouilles de soupe aigre:Utilisez la soupe aigre comme base de soupe et mangez-la avec des nouilles.
4Soupe aigre avec des légumes:Utilisez comme sauce pour les plats froids.
5. Choses à noter lors de la fabrication de soupe aigre
1. Tous les instruments doivent être propres pendant le processus de production pour éviter la contamination des bactéries diverses.
2. Le temps de fermentation variera en fonction de la température. Cela prend généralement environ 7 jours en été et 15 jours en hiver.
3. Le gaz sera généré pendant le processus de fermentation, et la couverture doit être ouverte régulièrement au dégivrage.
4. Si du moule ou de l'odeur est trouvé, jetez-le immédiatement.
6. Comment stocker une soupe aigre
| Méthode de stockage | Gagner du temps | Choses à noter |
|---|---|---|
| Température normale | 1 mois | Évitez la lumière directe du soleil |
| réfrigération | 3 mois | Scellé et stocké |
| gel | 6 mois | Emballage de petites portions |
La soupe aigre de Guiyang, en tant que l'un des représentants de la nourriture spécialisée de Guizhou, a non seulement un goût unique, mais a également des caractéristiques locales dans le processus de production. Grâce à l'introduction de cet article, je crois que vous avez maîtrisé les méthodes de base de fabrication de soupe aigre. Vous pourriez aussi bien essayer de le faire vous-même et vivre cette délicieuse fonctionnalité locale.
Avec la vulgarisation du concept d'une alimentation saine, les aliments fermentés ont attiré de plus en plus d'attention. Les aliments fermentés traditionnels tels que la soupe aigre inaugurent de nouvelles opportunités de développement. Qu'il s'agisse de développement fait maison ou commercial, il vaut la peine d'exploration et d'innovation.
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