Comment cuisiner un délicieux riz
La cuisson du riz semble simple, mais pour cuisiner une casserole de riz parfumé avec des grains distincts, vous devez maîtriser certaines compétences. Récemment, le sujet « comment faire cuire le riz » est devenu très populaire sur Internet et de nombreux internautes ont partagé leurs expériences et leurs idées. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité des 10 derniers jours pour résumer un guide scientifique de cuisson du riz pour tous.
1. Travail de préparation avant la cuisson
La première étape de la cuisson du riz consiste à choisir le bon riz et la bonne eau. Différentes variétés de riz ont des besoins en eau différents. Voici le rapport entre les variétés de riz courantes et l’eau :
| Graines de riz | Rapport eau/riz | temps de trempage |
|---|---|---|
| Riz Japonica (riz du Nord-Est) | 1:1.2 | 30 minutes |
| Riz Indica (riz du sud) | 1:1,5 | 20 minutes |
| Riz parfumé thaï | 1:1.3 | 25 minutes |
Par ailleurs, le lavage du riz est également une étape clé. Il est recommandé de laver le riz à l'eau froide et de le laver délicatement 2 à 3 fois. Un lavage excessif entraînera une perte de nutriments.
2. Compétences dans le processus de cuisson du riz
Lors de la cuisson, le contrôle de la chaleur et du temps est très important. Ce qui suit est une comparaison entre la cuisson du riz dans un cuiseur à riz et une marmite traditionnelle :
| Outils de cuisine | Contrôle des incendies | temps de cuisson | Choses à noter |
|---|---|---|---|
| cuiseur à riz | contrôle automatique | environ 30 minutes | Après cuisson, laisser mijoter 10 minutes |
| pots traditionnels | Après ébullition, mettez sur feu doux | environ 20 minutes | Attention à éviter les fonds boueux |
Récemment, une astuce populaire consiste à ajouter un peu d’huile de cuisson ou de sel pour rendre le riz plus parfumé et plus doux. Voici les additifs et effets recommandés par les internautes :
| Additifs | Posologie | Effet |
|---|---|---|
| huile comestible | 1 cuillère à café/tasse de riz | Le riz est plus brillant et plus doux |
| sel | 1/4 cuillère à café/tasse de riz | Augmente la douceur du riz |
| jus de citron | quelques gouttes | Empêcher le riz de jaunir |
3. Traitement après cuisson
N'ouvrez pas le couvercle de la casserole immédiatement après la cuisson du riz. Il faut laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Cela permet à l'humidité d'être répartie uniformément et au riz d'être plus moelleux. Voici quelques suggestions de temps de cuisson :
| Quantité de riz | Temps de cuisson recommandé |
|---|---|
| 1-2 tasses de riz | 10 minutes |
| 3-4 tasses de riz | 12 minutes |
| 5 tasses ou plus | 15 minutes |
La « méthode de chauffage secondaire » récemment populaire vaut également la peine d'être essayée : laisser le riz cuit refroidir légèrement puis le réchauffer à nouveau est censé rendre le riz plus élastique.
4. Comment cuisiner du riz spécial
En plus du riz blanc ordinaire, certaines recettes spéciales à base de riz ont également récemment attiré beaucoup d'attention :
| Type de riz | pratiques spéciales | Effet |
|---|---|---|
| riz frit doré | Mélangez le riz non cuit avec le liquide du jaune d'œuf et faites cuire à nouveau. | Le riz est doré et moelleux |
| Riz au thé | Utilisez du thé au lieu de l'eau | Ajouter l'arôme du thé |
| Riz à la noix de coco | Ajouter le lait de coco | Doux et délicieux |
5. Questions fréquemment posées
Selon des discussions populaires récentes, voici quelques-uns des problèmes qui préoccupent le plus les internautes :
| question | solution |
|---|---|
| Le riz est trop dur | Augmentez la quantité d'eau ou prolongez le temps de trempage |
| Le riz est trop mou | Réduisez la quantité d’eau ou utilisez du riz pendant la nuit |
| Le riz a une odeur particulière | Nettoyez le pot de riz et utilisez du riz frais |
| Le riz jaunit | Ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc |
La cuisine est un art apparemment simple mais habile. Avec un rapport scientifique eau/riz, un bon contrôle de la chaleur et quelques astuces, tout le monde peut cuisiner du riz parfumé. J'espère que cet article pourra vous aider à cuisiner à la maison un délicieux riz qui rivalise avec les restaurants !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
